Ital. Olivolja + Resor

Grönsakspytt med lax

Läs även Kort om flaskorna längst ned, scrolla!                                                          Du kan även läsa hur du bäst tar hand om oljeresterna.

RECEPT

GRÖNSAKSPYTT MED ÅNGKOKT LAX

​ ​ ​ BIRGER’O RECEPT

1  Fänkålsstånd      och 1  Purjolök    och 1 Zucchini

½ dl  Olivolja   San   Bartolomeo   (fruktig och mild karaktär)   samt  1 ½ Grönsaksbuljongtärning

2 Laxbitar utan skinn (tinade om du väljer frysta)

Häll olivoljan i en stekpanna

Hacka fänkålen i ca 2 cm bitar och lägg i  stekpannan    Låt  steka ca 5 min under omrör n ing

Klyv purjolöken och skölj bort sand och jord, skär purjolöken i ca 1 cm skivor

Lägg skivorna över fänkålen i stekpannan och fortsätt stekningen under omrör n ing  i ytterligare 2 – 3 min

​ Kolla hur färdig fänkålen är, den tar ganska lång tid!

Klyv zucchinin i fyra bitar på längden, skiva i ca 2 cm bitar och lägg allt över de andra grönsakerna i pannan

Häll över 1 dl vatten och lägg därefter på locket till stekpannan och låt puttra i ca 3 min

Smaka av!   Mera vatten?   Mer buljong?   Kanske en skvätt vin

Lägg laxbitarna över grönsakshacket och låt puttra några min tills laxen är färdig

Servera dire kt! ​ ​ ​ ​           B uon   appetito !

F RUKOSTMACKA MED AVOCADO PÅ KNÄCKEBRÖD   +   OLIVOLJA   Apricale

Ta en bit knäckebröd egen favorit och lägg på det mosad avokado, ringla lite smakrik olivolja  Apricale   samt  havssalt och vrid några kvarnvarv svartpeppar

Dela  Parmaskinka eller annan favorit i små bitar och lägg de över avokadon; toppa med en tunn skiva tomat samt droppa olivolja på

Strö gärna några korn havssalt och vrid ett varv på pepparkvarnen igen; lägg också gärna ett basilikablad överst

Njut till kaffe eller  thé

BIRGER’O  –   Västanvik                                     olivolja@birgero.se         

hemsida :   www.birgero.se                              mobil:  070  345 79 00

HUR GÖR MAN MED MATOLJERESTERNA?

Vi har frågat Stockholm Vatten om råd.  Deras rekommendation:

Att samla upp överbliven matolja är ett bra sätt att slippa stora mängder fett i rörsystemen*.  Vad gäller diskning av stekpannor, så är mitt råd att torka upp så mycket fett som möjligt med papper och sedan koka ur stekpannan med vatten, är det bara små mängder vatten kan du hälla detta också i flaskan för matolja, annars i avloppet. Tänk på att spola rent avloppet ibland med diskmedel eftersom detta löser fett och motverkar stopp.

  (*Ställ kärlet med oljan i de speciella platserna för Farligt avfall.)

Kort om flaskorna hos BIRGER'O

I korthet erbjuder BIRGER’O Olivolja följande storlekar på flaskor:

Apricale  med den eleganta smaken

         kvartslitersflaska, 250 ml - lämlig för matbordet,  till salladen, ringla på soppa mm

         halvlitersflaska, 500 ml    - alltid till hands på köksbänken

         minsta flaskan, 100 ml     - för utflykten, badstrandens korg, bersån mm

            Forrá Pruno den starka smaken            

         kvartslitersflaska, 250 ml - när du även vill betona beskan med stor smak

            San Bartolomeo med mild smak            

         halvlitersflaska, 500 ml   - till egen Pesto eller bräsering för veganmat mm